陈醋炒鸡蛋

作者： 肚兜兜兜兜兜兜兜

在本地一个餐厅吃了这个菜，蛮喜欢，回来尝试做了一下，和餐厅一个味儿，而且有更多配菜，适合减肥的我~ 蛋白质够多，抗饿，还有很多菜，粗纤维够量。 第一次做这个菜，没想着写成食谱，所以只拍了2张照片，但是过程很简单的。一学即会。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 陈醋 适量
• 糖 适量
• 葱花 适量
• 青椒 1个
• 木耳 8朵
• 洋葱 8分之一个
• 蒜片 10片
• 胡萝卜 半根

陈醋炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

摊蛋饼，厚一点，用平底不粘锅，一开始大火固定蛋饼，转小火慢慢等熟，技术到位可翻面。 蛋液里有葱花，一点点味极鲜。

步骤 2

准备汤汁：盐，糖，味极鲜，陈醋，我没有做特别酸，但是酸味相对较为突出。根据口味调整。没有统一规范。 热锅，一点点油，爆葱花蒜片，下洋葱小片，再下青椒块，木耳，胡萝卜片。炒到7成熟，把切好的蛋饼下锅，翻炒2下，倒入汤汁，汤汁不需要多，够用即可，翻炒，收汁关火。

菜谱创建时间：2019-12-20 00:06:55