圣诞烤鹅

作者： 小叨叨_Jin

圣诞除了火鸡，还有大鹅呀！

用料

• 鹅 1只5kg
• 柠檬 2个
• 鲜橙 1个
• 五香粉 2汤勺
• 粗盐 1汤勺
• 蜂蜜 适量
• #内陷
• 柠檬 2-3个
• 鲜橙 1-2个

圣诞烤鹅的做法步骤

步骤 1

2个柠檬和1个鲜橙搓皮，注意不要刨到白色部分，那会苦。只要外表有颜色的皮。

步骤 2

搓好的果皮放碗里，加入1汤勺粗盐，2汤勺五香粉混合。有条件的放研钵里进行充分研磨混合。味道会非常清香～

步骤 3

鹅洗干净擦干，表皮切花刀，不要割断皮切到肉。从鹅胸部下方开始。

步骤 4

切好厚撒上刚才研磨好的香料。

步骤 5

全方位马杀鸡。

步骤 6

将刚才去了皮的橙子和柠檬对半切开，放入大鹅肚子里，这样在烤的时候，会产生果香味。有条件的可以腌制一晚，这样更入味；时间仓促的话，可以在半小时后入烤箱。烤箱250° 烤15分钟后，降至180°烤35分钟左右。【鹅可以直接放在烤架上，但下放一定要接个烤盘】

步骤 7

烤好后盘里会有很多鹅油，把鹅油倒出，可以用来以后做菜，不想要直接倒掉也行。然后在鹅表面挤上蜂蜜，给鹅增加一份甜味，整个表皮都要挤到哦！

步骤 8

两只鹅腿上划一刀，打开，这是为了让鹅腿部分烤得更均匀。烤箱180°，再烤30分钟左右。烤好后静置，可以包一层锡纸，使它缓慢降温。大概15-20分钟。

步骤 9

静置完后，拆肉～

步骤 10

诱人的大鹅腿😋

步骤 11

继续拆拆拆～

步骤 12

鹅肉看着不多，其实很顶饱，拆下的骨头啃起来特别香！

步骤 13

还可以配些土豆泥和甜菜。太好吃了！

步骤 14

今年的圣诞大餐！

圣诞烤鹅的小贴士

大鹅的烘烤总时间是每公斤15分钟。根据鹅的大小烘烤时间不同，主要调整在于第二个烘烤时间段。 1. 250°烤15分钟 2. 降至180°烤(总时间-15-30) 3. 涂完蜂蜜180°烤30分钟

菜谱创建时间：2019-12-19 23:57:25