做蛋黄酥剩下的咸蛋清的处理方法

作者： 幸福身边_sp7n

很多厨友做用咸蛋黄做烘焙，咸蛋清直接就扔掉了，我觉得很浪费，偶然在某宝看到了一次性冰格袋，觉得可以很好的利用一下哦。

用料

• 一次性冰格袋 2个
• 咸蛋清 16个

做蛋黄酥剩下的咸蛋清的处理方法的做法步骤

步骤 1

16个鸭蛋分离出蛋黄蛋清，蛋黄准备做蛋黄酥

步骤 2

某宝买的一次性冰格袋，附送小漏斗，使用很方便

步骤 3

很容易就灌好了一袋

步骤 4

16个蛋清灌了两袋，放冰箱冷冻保存就可以了，做鸡蛋汤，炒鸡蛋都可以取几块跟鸡蛋液混合使用，加的多就不用放盐了，加的少根据个人口味加盐。第一次不知道蛋清的咸淡，可以加一到两块试一试，以后就知道了。

步骤 5

喜欢压面条的朋友还可以用一些咸蛋清加到面粉里揉面，就不用加盐了，出来的面条还劲道。我做疙瘩汤的时候就用咸蛋清拌面疙瘩，同样疙瘩汤不用加盐了，疙瘩吃着也有嚼劲。还看到下厨房的厨友用咸蛋清加一点淀粉或面粉做成咸蛋白饼，做汤或者煮面的时候放进去一些也可以当盐用了，我也经常用这个法子，总之，发挥你们的想象力来消耗吧😄，扔掉太浪费了。

菜谱创建时间：2019-12-19 21:35:43