辣子鸡

作者： 可燃乌龙茶

最近好久没吃辣了 全家就我一个人爱吃辣 食不知味 就打算做一个接受度相对高点的辣子鸡

用料

• 大鸡腿 两只
• 干辣椒 若干个
• 花椒 若干
• 姜 半个
• 蒜 四瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨切丁 （切稍大 因为会缩水） 最好别用鸡胸肉 鸡腿肉比较嫩。加盐 料酒 生抽 耗油 白胡椒粉腌制15分钟去腥

步骤 2

配料如图 爱吃辣重口的可加倍

步骤 3

倒油（我就不宽油炸了 怕我妈打我） 蒜这些配料先别放 等鸡肉稍微焦黄了放 （放太早会糊）

步骤 4

蒜差不多泛黄后 加入干辣椒 翻炒十几秒后 出锅

辣子鸡的小贴士

因为我是浙江人不是四川人 做的不太正宗 相对来说没那么重口 适合爱吃辣又不太会吃很辣的人( ´∀｀)っ

菜谱创建时间：2019-12-19 18:08:54