零失败超详细猪肝粉

作者： 锵锵小食堂

我一向喜欢做好吃的，以前没怀孕的时候，就天天折腾吃的，自从有了孩子，就盼着吃辅食这天让我好好发挥。也有很多妈妈问我是怎么做的，所以现在抽空慢慢整理一下，给有需要的妈妈们参考，让宝宝们吃的健康又开心

用料

• 猪肝 1000克
• 柠檬 半个

零失败超详细猪肝粉的做法步骤

步骤 1

猪肝在选择的时候要特别注意，要选择颜色紫红均匀的猪肝。用手触摸感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝

步骤 2

可以选择买整块的猪肝，自己切好，也可以选择买超市处理过的猪肝，更省事

步骤 3

猪肝切片后放入水中泡去血水，中间多换几次水，最后一次加几片柠檬，多泡一会儿去腥，要想猪肝粉做出来不腥，最关键的就是要把血水去掉。

步骤 4

去掉血水的猪肝放入锅中焯水煮熟，然后煮好的猪肝放入锅内翻炒 不用放油，火一定要小。这样做的目的是去掉一点水分，我的锅是铸铁锅，唯一的缺点就是重，但是受热均匀，很适合做猪肝粉。

步骤 5

炒过一次的猪肝放入料理杯中，打一次

步骤 6

这时候猪肝粉末水分还是比较重的，所以需要回锅再次炒去水分

步骤 7

再次炒去水分一定也要小火，炒好以后觉得不够细，可以再用料理杯打一次，重复上面的步骤就好。最后再过筛，保留最细的猪肝粉给孩子吃就可以了。 是不是很简单？

菜谱创建时间：2019-12-19 13:06:48