黑糯米桂花糖藕（电炖锅版）

作者： 爱烘焙的小长腿

我选的莲藕是适中的大小 如果选大的莲藕 大家可适量增加糯米的量 冰糖和红糖这样我觉得对我就差不多了 如果煮好 发现汤汁不够甜 可以再适量增加冰糖多熬会就可以了

用料

• 黑糯米 120克
• 莲藕 3节
• 红糖 50克
• 冰糖 130克
• 干桂花 适量
• 牙签 若干

黑糯米桂花糖藕（电炖锅版）的做法步骤

步骤 1

1、黑糯米提前浸泡4小时以上

步骤 2

2、莲藕洗净刨皮 切5cm左右做盖（记住千万不要把莲藕盖的底部切太多 怕煮的时候漏糯米，忘拍照了，给个已经煮好的给大家参考）

步骤 3

3、把浸泡好的黑糯米塞进莲藕的洞里 边塞边用筷子 这样黑糯米才会塞紧洞里 切面也会好看 塞好黑糯米的莲藕 盖上莲藕盖 用牙签固定 糯米莲藕就处理好了

步骤 4

4、 我家有个炖汤和煮粥的电炖锅 我将塞好的莲藕直接放进炖锅 加水差不多没过莲藕 放冰糖和红糖 开启5-6小时炖煮时间（一般我都是晚上煮）

步骤 5

5、炖锅熬好的黑糯米莲藕汤汁还比较水 这时倒出炖锅里的莲藕和汤汁到燃气的汤锅 再加入桂花 开大火熬 熬的过程要把汤汁淋到莲藕的身上 熬到桂花汤变得有点粘稠 就可以关火

步骤 6

6、捞出莲藕 切片 摆盘 淋上粘稠的桂花汤汁 撒上少许干桂花装饰

菜谱创建时间：2019-12-19 12:52:26