Jason的简易版黑芝麻馅

作者： JasonLeeKungfu

本配方是我在MCCF教会做汤圆的馅料配方，做出来的黑芝麻馅饱满醇厚。将此配方写出，以便弟兄姊妹们在元宵节聚会的时候制作，将神的爱更多传扬！ 比起网络其他配方，本配方主要定位在易于美式厨房制作，对思乡的海外游子们更为便利。特点如下： 1. 以国外常见商品为原材料，易于购买。 2. 以常见美式厨房量具为单位（杯、茶匙、汤匙等），方便计量。 3. 可根据需要等比例调整。 4. 附上小技巧，方便装袋保存和使用。

用料

• 黑芝麻 12 oz
• 白糖 2 US Cup
• 椰子油/猪油 1.5 US Cup

Jason的简易版黑芝麻馅的做法步骤

步骤 1

原材料合影（寿司米罐子里装的是白糖）。 我们这里买到的黑芝麻是6oz一袋，正好用两袋。也可根据实际情况均量加减。 黑芝麻馅传统使用猪油，但是在美国很少有人大量售卖，自己做也麻烦，而椰子油是个很好的替代品。当然，有猪油也可以用猪油。

步骤 2

将12oz黑芝麻倒入炒锅中

步骤 3

大火翻炒，至黑芝麻熟透（手轻轻一捏能捏碎）

步骤 4

用料理机打成细腻的粉末

步骤 5

将打好的黑芝麻粉盛入容器中

步骤 6

加入2杯白糖

步骤 7

加入1.5杯融化的椰子油（夏天的时候用黑芝麻的余温就足够把固体椰子油融化；冬天天气冷，可能需要单独融化椰子油）

步骤 8

搅拌均匀，即是香喷喷的黑芝麻馅！

步骤 9

小技巧：将做好的黑芝麻馅用三明治保鲜袋装起来，排尽空气，压扁成均匀板状，在放在冰箱里冷藏后即成为板状硬块。使用时无需从袋内取出，直接连同保鲜袋一起用刀切成小块，即可用作汤圆馅。

菜谱创建时间：2019-12-19 12:50:12