选用胡萝卜,因为胡萝卜营养丰富,且色泽鲜艳,适合熬汤,也很耐煮。
选用羊小排,洗净后凉水下锅,焯出血水,炖出来不腥不膻。锅开后即可捞出备用。
备鲜姜片,葱段适量。备用
砂锅加水烧开,放入焯好的羊肉,胡萝卜,葱姜。佐料有:胡椒粉(我个人喜欢放,提味道用)、盐一定要等快出锅了再放,放早了容易肉质紧,不好吃。其他什么都不用放,根据肉块的大小,(我每次的肉块都会剁成半个拳头大小),大概炖1个半小时左右就可以啦!
孩子特别喜欢拌米饭吃,营养丰富,而且汤,肉,菜都有了! 亲们一定要记住咯~羊肉汤一定要料少,盐轻,否则会遮盖住羊汤的原有鲜香哦!另外建议大家为了身体健康,平时一定要主要少油少盐哦!