圣诞雪花面包

作者： LOLAXU许晴

世上本无圣诞老人🎄所有的惊喜和礼物都来自爱你的人…… 🎉圣诞节🎄即将到来，节日的仪式感还是要的，做一个圣诞气氛的雪花面包吧

用料

• 高筋面粉 260克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 40克
• 纯牛奶 120克
• 淡奶油 40克
• 幼砂糖 40克
• 无盐黄油 30克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 巧克力酱
• 淡奶油 40克
• 巧克力（54纯度） 60克
• 奶油奶酪 50克

圣诞雪花面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，所有材料混合成面团，揉至粗膜后再加入黄油和盐揉匀

步骤 2

29度50分钟进行一次发酵 发酵箱里我会放一碗温水

步骤 3

发酵的时间可以做巧克力酱 巧克力和奶油隔温融化 再加入奶油奶酪混合

步骤 4

发酵完后将面团平均分成四份 擀圆擀薄

步骤 5

涂上巧克力酱不要涂满边边留一圈 每一张面团都同样操作 四张面团稍稍黏紧

步骤 6

四张面团覆盖好后 中间用水杯口印了一下 再平均切割四刀

步骤 7

再次切割

步骤 8

全部切割好的样子

步骤 9

两条往外扭两下捏紧

步骤 10

进行二次发酵 36度 50分钟 里面放碗温水 发至1.5倍大

步骤 11

165度18分钟烘烤

步骤 12

烘烤完的样子

菜谱创建时间：2019-12-19 09:39:38