外表坚强内心柔软的双料牛角包，在清晨胖嘟嘟的向你表白【雅卓宝儿MM早餐记NO34】

作者： 雅卓MM

有木有试过趴着揉面的[坏笑]是我是我就是我，为了手套膜的效果，为了老腰愣是趴在沙发上揉面半小时，于是，就有了台味肠和桂花豆沙的胖嘟嘟双料牛角包，伴着浓浓的红柚蛋白饮，感觉世界肿麽就辣麽美好呢[太阳]！ 牛角包🥐的做法来了，有甜❤️有咸料，多样选择，虽说揉面和发酵要费些功夫，但提前一晚烤好，早起吃起来很是方便轻松啊…… 再配上一杯热热的红柚蛋白饮……不说了，又饿了！

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 温水 100克
• 细砂糖 20克
• 台味肠 5根
• 桂花红豆沙 若干

外表坚强内心柔软的双料牛角包，在清晨胖嘟嘟的向你表白【雅卓宝儿MM早餐记NO34】的做法步骤

步骤 1

酵母用温水调开，蛋液留出刷表面的部分，其余倒入面粉，倒入白糖和清水

步骤 2

揉成面团后放入一点盐和黄油继续揉，这个步骤用时较长，如果有面包机最好，手工揉半小时

步骤 3

25度发酵1小时，1倍大

步骤 4

排气揉成直径5-6厘米面团

步骤 5

擀成一头尖一头平的形状

步骤 6

平的一头放入台味肠，火腿肠也可，卷起

步骤 7

同理，平的一头挤入桂花豆沙卷起，请忽略看起来有点怪的亚子（偷笑🤭）

步骤 8

卷起后均匀涂抹蛋液，撒上芝麻、杏仁点缀

步骤 9

放入烤箱35度，40分钟二次发酵，可提升面包内部松软口感

步骤 10

烤出炉胖嘟嘟的，外表酥脆内里松软，咬一口，还内有乾坤哦！

外表坚强内心柔软的双料牛角包，在清晨胖嘟嘟的向你表白【雅卓宝儿MM早餐记NO34】的小贴士

也可以二次发酵后再涂抹蛋液和点缀，谨防变胖的过程卷边滑落哦！

菜谱创建时间：2019-12-18 23:55:43