蓝莓果酱

作者： 料理厨房

用料

• 蓝莓 250克
• 黄冰糖 125克
• 柠檬汁 5克

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

水中加入一小勺盐，把蓝莓放入水中浸泡15分钟。

步骤 2

把洗好的蓝莓放入锅中，加入黄冰糖和柠檬汁，开小火熬煮。

步骤 3

熬至浓稠尝一下味道，太甜再加点柠檬汁，太酸再加一点糖，因为蓝莓本身含有丰富的果胶，熬好的蓝莓果酱冷却后会呈果冻状。

步骤 4

做好的蓝莓果酱可以做蓝莓流心磅蛋糕。

蓝莓果酱的小贴士

1、酸酸甜甜的果酱最好吃，因此可以运用冰糖、柠檬汁，或者不同酸甜度的水果搭配起来熬果酱，来达到适合自己口味的酸甜度。 2、熬果酱最好选用富含果胶的水果，这样熬出来冷却后像果冻。

菜谱创建时间：2019-12-18 20:37:40