酸梅燜排骨

作者： 豬仔hk

二少喜歡吃的排骨，今天煮總算記得拍照補圖了。

用料

• 排骨750克，酸梅3粒，冰糖適量，酒少許，薑3片，八角2粒

酸梅燜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下鍋煮到水開撈起

步骤 2

冰糖適量小火炒成糖色，下薑片和排骨一齊炒到上色，讚酒兜勻，下酸梅（壓爛），八角，放過面熱水大火煮開轉中小火煮到水干即可。中途可以試試鹹淡適量加生抽或冰糖，調到適合自己的口味。

步骤 3

排骨出鍋，自然光下的排骨。

步骤 4

這就是酸梅，近似日本的梅子。又鹹又酸。

酸梅燜排骨的小贴士

快干水時要不時翻一下，怕沾底煮焦了。

菜谱创建时间：2019-12-18 19:06:22