田园披萨

作者： 可菲私房Diy

披萨比做面包简单很多。对揉面的要求也没有那么高。是非常容易做的。为了清掉冰箱的剩余食材，今天一早做了田园披萨。。。

用料

• 高筋面粉 100克
• 鸡蛋 1只
• 酵母 3克
• 白糖 15克
• 水 30克
• 盐 1克
• 玉米油 10克
• 蕃茄酱 2勺
• 洋葱 1/4个
• 西红柿 1小个
• 鸡腿菇 2个
• 青椒 1/4个
• 玉米 1小根
• 新鲜鱿鱼爪 2条
• 火腿肉 两片
• 马苏里拉芝士 200克

田园披萨的做法步骤

步骤 1

鱿鱼，鸡腿菇，烧开水焯一下，去水分，其他食材切粒

步骤 2

将饼皮材料混合一起，揉成光滑面团

步骤 3

盖上保鲜膜，放在温暖处静罝一次发酵1小时，至两倍大，用手指按出小洞不回缩就发酵好了

步骤 4

拉起面团有蜂窝状，面团揉搓充分排气，

步骤 5

擀成圆形面皮，放在披萨盘上，二次发酵成1.5倍大，将边绿略压厚，中间用叉子均匀叉出小洞

步骤 6

底下抹上蕃茄酱

步骤 7

洒上马苏里拉芝士丝

步骤 8

将食材铺上去，洒一点点盐，黑椒粉调味，再洒一层芝士

步骤 9

预热烤箱10分钟，放进披萨，200度，25分钟

步骤 10

最后10分钟，再洒一层薄薄芝士

步骤 11

刚出炉趁着热吃，芝士拉出长长的丝，一口咬下去，满嘴的食材配着芝士香味，满足感十足

步骤 12

自己做的饼皮，食材份量足，比外面披萨店好吃多了

田园披萨的小贴士

1'披萨一定要趁热吃，才有拉丝感的 2'水份大的食材一定要先焯一下水再撒上去，否则会让饼皮带水份影响口感

菜谱创建时间：2019-12-18 15:49:25