榴莲鸡汤

作者： 厨璟

榴莲壳温补下火，特别适合养身体。别看榴莲臭香臭香的，榴莲壳煲完的汤可没有臭味，而且特别鲜甜……大家可以试一试。

用料

• 榴莲壳 随意
• 鸡 半只
• 姜 4片
• 盐 适量
• 枸杞 5、6粒
• 红枣 4、5颗

榴莲鸡汤的做法步骤

步骤 1

不要榴莲肉，只要榴莲壳里面的白隔……

步骤 2

如图所示的位置……

步骤 3

小鸡剁成块，泡在清水里去除血水……中间换水三到四次……夏天建议放在冰箱里泡。我这是四分之一只鸡。

步骤 4

葱姜切片，大枣枸杞洗净备用

步骤 5

冷水下鸡肉焯水一遍……焯水时候可以加入适当料酒一起焯……

步骤 6

水开后大概再煮两三分钟，关火捞出鸡肉温水洗净备用……

步骤 7

拿一个砂锅装满水，依次下入焯好的鸡肉，榴莲壳、葱姜。大火烧开后小火慢炖一到一个半小时……起锅前20分钟加入食盐调味……十分钟后下入大枣，枸杞……

步骤 8

成品出锅……鲜甜无比……

菜谱创建时间：2019-12-18 15:20:30