螺丝椒炒鸡蛋

作者： 任大猛_1988

冰箱里还剩三颗螺丝椒，我也忘记当初买它来做什么；借助【下厨房】这个平台找到了一个简单的食谱，就是这道“螺丝椒炒鸡蛋。

用料

• 鸡蛋 3个
• 螺丝椒 3个
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 小葱 1根
• 食用油 15克（10+5）

螺丝椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

螺丝椒/鸡蛋一比一，小葱切碎；

步骤 2

青椒切丝，鸡蛋打开装盘放入小葱

步骤 3

鸡蛋用打蛋器打散（把鸡蛋内的筋膜打断，鸡蛋会更嫩滑）

步骤 4

热锅倒入10克食用油（猪油更加），倒入蛋液等略微凝固打散；

步骤 5

鸡蛋盛出，干净锅内倒入5克油，倒入青椒炒软，再放入青椒翻炒；

步骤 6

翻炒均匀后加入蚝油/食用盐（如果太干可以放一点清水或高汤）

步骤 7

大火烧汁出锅，趁热吃哦，美味至极！

螺丝椒炒鸡蛋的小贴士

1、鸡蛋最好用打蛋器，打出蛋液会是味道更嫩滑； 2、鸡蛋可放少许盐或料酒； 3、螺丝椒切斜刀会更入味；

菜谱创建时间：2019-12-18 12:18:17