清蒸扇子鱼

作者： 苏苏海鲜

扇子鱼深海捕捞，肉质鲜美细腻无细刺

用料

• 扇子鱼 一条1.3斤
• 香葱 2根
• 小辣椒 1个
• 蒸鱼豉油 3勺
• 香油 2勺
• 盐 5克
• 生抽 1勺

清蒸扇子鱼的做法步骤

步骤 1

把大船活冻回来的扇子鱼水龙头下流水解冻10分钟，然后去肚去鳞待自然解冻完成后，擦去表面水分滤干备用

步骤 2

鱼表面改成菱形的花状，涂抹上少许食盐、铺上生姜丝，鱼比较大，鱼肚里面可以塞些生姜丝，滴上生抽、香油、料酒腌2-3分钟

步骤 3

葱切成丝备用

步骤 4

水开放入鱼，蒸12分钟（根据不同鱼大小调整时间）

步骤 5

熄火，然后焖3分钟

步骤 6

倒掉鱼盘上的汤汁，铺上香葱丝，放上辣椒点缀，浇上热油

步骤 7

最后淋上蒸鱼豉油即可

步骤 8

野生深海扇子鱼量少，富含DHA，是不可多得的好鱼

步骤 9

苏苏为大家提供原生态的野生海鲜

菜谱创建时间：2019-12-18 09:29:00