顺气化痰的鸡爪白萝卜汤

作者： 晓桐xiaotong

上周热感，喉咙吞咽疼痛，干咳。喝了许许多多清润的水/汁/汤。其中的白萝卜汤当晚喝了，第二日嘶哑多天的嗓子就开了，也慢慢咳出一些些痰了，大浓鼻涕也擤得出来了。白萝卜的功效果然强大。

用料

• 主角儿白萝卜 一根
• 小板栗 7颗
• 白木耳 2小朵
• 黑木耳 7、8朵
• 淡菜 几粒
• 鸡爪 5只
• 新会老陈皮 1片
• 生姜 3、4片
• 花椒 适量
• 香叶 1片
• 料酒 适量

顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备好汤材。鸡爪子洗净剪去指甲，用淡盐水泡半小时，鸡爪会干净，雪白。

步骤 2

黑白木耳、淡菜、陈皮都冲洗下，然后泡发。淡菜的脏东西要择去，陈皮的橘络刮去。泡的水一起倒入煲汤，水底的沉淀物不要。

步骤 3

萝卜切块

步骤 4

盐水泡过的鸡爪清水洗净，凉水入锅，放一片香叶，一片姜，一小撮花椒，适量料酒，把鸡爪出出水。

步骤 5

水开后滚一小会儿。关火，把鸡爪捞出用凉水洗净浮沫和油腻。

步骤 6

处理好的所有食材放入汤煲。

步骤 7

放足清水。

步骤 8

大火滚开10分钟，转小火煲。鸡爪很容易煲熟，煲到木耳的胶质出来了，就可以了。放一点点盐提味。

步骤 9

汤清而味厚。前面有一点点繁琐的食材处理还是值得的：）

菜谱创建时间：2019-12-17 22:06:06