蛋炒饭

作者： 凤凰于飞yf

用料

• 米饭 酌量
• 鸡蛋 2个
• 香肠 1根
• 什锦杂菜粒 少量
• 葱 少许

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有的主料和葱花。 隔夜米饭可提前加少许凉白开捣散； 火腿肠切丁； 鸡蛋加少许盐打散； 什锦杂菜粒超市买现成冷冻的，取适量加温水解冻，沥干净水后为防止炒的时候油花四溅可以先用纸巾尽量吸干净水分。

步骤 2

炒锅加油，待油温热后将打散鸡蛋倒入翻炒熟后盛出待用。 根据自己口味将鸡蛋炒嫩或炒略焦均可。

步骤 3

炒锅加油，油温热后先加入什锦杂菜粒（因为是生的），炒7成熟后再倒入火腿丁一起翻炒全熟后盛出待用。

步骤 4

炒锅加油葱花爆香后倒入米饭，将米饭炒散炒热。 倒入刚才炒熟的鸡蛋和蔬菜粒及火腿丁，与米饭一起翻炒。 待所有原材料翻炒均匀后加少许盐再次翻炒均匀后即可出锅。

蛋炒饭的小贴士

如果要拌番茄酱吃，炒的时候少放盐。 原材料的选用从颜色上看已经挺丰富了，可以根据自己的喜好和口感进行增减及更改。

菜谱创建时间：2019-12-17 21:31:04