桂花炒红果

作者： 不愿下楼的猫

前些天去山里摘了一些山楂果，红红的果子不仅漂亮，还含有丰富的维生素C。如果胃口不好或者积食了，吃点山楂果就可以帮助解决食欲不振等问题。 大多数人都不喜欢吃山楂果，感觉太酸了，其实只要加点糖加工一下，就会变成酸甜可口的美味。本来想做冰糖葫芦，又嫌有点费事，正好家里还有干桂花和冰糖，就做了桂花炒红果吧。 除了去核麻烦一点，做起来其实非常简单，虽然名字叫炒红果，但其实并不是炒出来的，而是用水和冰糖熬煮出来的。做好的炒红果看起来汁红果亮，吃起来酸甜开胃。

用料

• #主料
• 山楂 500g
• #辅料
• 冰糖 150g
• 桂花 2g
• #其它
• 饮用水 500ml

桂花炒红果的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，先将山楂果清洗干净。

步骤 2

用小号裱花嘴去掉山楂果的果核，用裱花嘴对准山楂果的中心，插入后旋转一圈，就能把果核完整取出来了。依次处理好所有的山楂果。

步骤 3

把处理好的山楂果、冰糖150g、饮用水500ml放入锅内，大火煮沸。

步骤 4

转小火熬煮至山楂果呈半透明状，汤汁变少变浓稠即可。

步骤 5

把煮好的山楂果盛入碗中，锅中放入桂花2g，大火熬煮剩余汤汁后关火，把桂花汤汁浇入碗中，完全浸泡山楂果即可。

桂花炒红果的小贴士

1、山楂、饮用水和冰糖的比例约为3:3:1，如果喜甜也可以多放一点糖。 2、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色。

菜谱创建时间：2019-12-17 21:22:20