辣椒酱

作者： 小菁蔚

对于爱吃辣的南宁人来讲，辣椒酱是必不可少的！配方是家里老人传下来的，这个成品做出来有29斤这样，想要做少点的自己除去倍数就可以了！

用料

• 辣椒 15斤
• 豆豉 3斤
• 剥皮蒜米 7.5斤
• 高度二锅头瓶装 两瓶半
• 盐 2.2斤

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒、蒜米洗干净晾干水分，之后打碎，豆豉也打碎，所有材料拌匀，发酵一天！

步骤 2

第二天装罐，一个月后就可以吃了！

辣椒酱的小贴士

千万不要碰油

菜谱创建时间：2019-12-17 16:28:06