蒜蓉粉丝娃娃菜（适合小蒸锅的摆盘）

作者： F7备忘菜谱

看到有厨友很漂亮的摆盘，需要大半径的盘子，这样就放不进我的小小蒸锅了，所以动了脑筋改了一下娃娃菜的摆法，适合小盘子小蒸锅的。做法和大厨教的差不多，真的好吃。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1把
• 大蒜 1头
• 剁椒 3根
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 10克

蒜蓉粉丝娃娃菜（适合小蒸锅的摆盘）的做法步骤

步骤 1

娃娃菜焯水断生（水中加盐保持色泽），摆盘绕成圆圈。

步骤 2

粉丝用开水泡3分钟备用。

步骤 3

粉丝团儿摆在娃娃菜中间。

步骤 4

锅内热油，加入切好的蒜末、剁椒丁、3勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，翻炒均匀。

步骤 5

炒好的料汁浇在粉丝上。【接着】盘子放入蒸锅，上汽后8分钟出锅。

步骤 6

淋上2勺蒸鱼豉油，最后浇热油。

蒜蓉粉丝娃娃菜（适合小蒸锅的摆盘）的小贴士

蒜末可以用料理机打成蒜蓉，更好看、口味更均匀。

菜谱创建时间：2019-12-17 15:57:34