霉豆腐

作者： 紫依2018

好吃又下饭的霉豆腐，怎么能少了它呢！😄

用料

• 高度白酒 400克
• 辣椒面 10勺
• 盐 250克
• 五香粉 5勺
• 豆腐 18块

霉豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐买回来晾干水分，我是上午买的，晚上做的，18块豆腐，如图大小

步骤 2

准备好稻草

步骤 3

准备一个箱子，底层放一层稻草

步骤 4

豆腐弄成一小块方形，铺在稻草上，每一块豆腐之间隔开

步骤 5

一层放完又放一层稻草，一直重复，摆完为止

步骤 6

最上面用保暖的东西盖住，把箱子封住，，让它在里面发酵，天气好，一个礼拜就可以了，我这个就是一个礼拜，看气温来定时间长短

步骤 7

每一块豆腐都长满了霉，第一次做自己感觉应该可以😊

步骤 8

把豆腐一块一块铲出来，铲的时候要小心哦，不要烂了

步骤 9

看起来很恶心😖

步骤 10

把盐炒熟，比平时炒菜多一倍的盐

步骤 11

炒好的盐如图:

步骤 12

准备五香粉，辣椒粉

步骤 13

准备高度酒

步骤 14

把之前的玻璃瓶拿出来备用

步骤 15

把辣椒粉，盐，五香粉拌均匀

步骤 16

把豆腐放在高度酒里面裹一下

步骤 17

把裹好的豆腐放入容器中

步骤 18

裹好的豆腐如图:

步骤 19

全部依次装瓶

步骤 20

腌一个礼拜后倒入茶油，泡在茶油里面的的霉豆腐不会坏哦！

步骤 21

再腌半个月，差不多就可以吃了。霉豆腐就做好了！

霉豆腐的小贴士

感觉盐放多了，一起期待吧！

菜谱创建时间：2019-12-17 15:55:08