蘸粉:杏仁粉➕咖喱粉➕盐
蛋液:鸡蛋➕盐
西葫芦洗净,不用去皮,切成薄片备用
拿一个封口袋/保鲜袋/干净的塑料袋,把西葫芦片装进去,再把蘸粉倒进去,封紧袋口,使劲摇晃,这样就会让每一片都裹上了薄薄的粉(如果没有袋子,也可以直接一片片的蘸)
西葫芦片从袋子里拿出来,放进装了蛋液的盘子,热锅下油,把裹了蛋液的西葫芦片放下去煎至两面金黄
✅完成。以前也做过面粉版的,但是凉了之后就不脆了,这个放凉了也还是脆的,而且味道比之前也好吃(可能加了咖喱粉的原因?)西葫芦的鲜甜也被盐带出来,和着香煎的风味,真是太好吃了!