香辣牛蛙

作者： 鸿燕厨房

用料

• 牛蛙 2只
• 青椒 2个
• 红干树椒 几个
• 葱姜 适量
• 蒜 多些
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 海天海鲜酱油 适量
• 十三香 适量
• 海天火锅底料 2-3汤匙
• 鸡精 适量

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙清洗干净

步骤 2

剁成块备用

步骤 3

各种料切好备用，蒜一部分拍扁，留几瓣切碎备用！

步骤 4

锅加热放油，爆香树椒葱姜蒜，倒入锅底料炒香，倒入牛蛙快速翻炒，以免粘锅，炒到肉质稍稍收紧，此时如果有少许汤汁，就不用加水，如果没有或者汤汁太少，记得加一丢丢热水，不能多噢，因为牛蛙还会有少许水出来，如果水多炖的时间久会不好吃，肉质就不嫩了，放耗油加盖子中火炖一分钟，剩少许汤汁时加入青椒爆炒，放鸡精，蒜末即可出锅！ 我没有加盐，因为耗油和锅底料都有盐，已经够用了，如果你口重的话可以根据情况加噢！

菜谱创建时间：2019-12-17 13:13:41