自制肉松-简易面包机版

作者： juicypeach

我很爱吃肉松卷，之前做肉松卷都是自己买来的现成的肉松，有的过于咸、有的丝太长了。。。每次要费尽心思的选来选去，后来在网上查过之后才知道原来肉松做起来也没有那么难嘛，自己在家随时可以做起来。用锅炒的话要不停翻炒、还要掌握火候，需要有一定的耐心，但是用面包机来炒就省了太多时间和力气，轻轻松松做出美味的肉松。我这次做的是鸡肉松，如果想做猪肉松选择猪通脊肉，做法与鸡肉松相同。

用料

• 鸡胸肉 400g左右
• 葱、姜、蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 一小勺（吃饭的勺）
• 白糖 5g
• 盐 4g（可根据自己口味增减）
• 玉米油 一小勺
• 香油 适量（可不放）

自制肉松-简易面包机版的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净、去筋。

步骤 2

冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟，用筷子能扎透就说明煮熟了。

步骤 3

煮熟之后的鸡胸肉晾凉，用手撕成细肉条，撕成如图这个程度，或者更细。

步骤 4

如图把撕碎的肉条放入面包机桶内，加入一勺玉米油。

步骤 5

加入一勺生抽、盐、糖、香油（可不放），开启面包机果酱功能，一般面包机果酱功能是1小时20分钟，记得在一小时的时候关停就可以了，这个时候肉松就炒熟了。防止颜色过深所以在一小时后左右关掉。

步骤 6

扔进面包机一小时之后，肉松就炒好啦，如果你撕肉条的过程撕的细，炒好的肉松也会更细更蓬松，这个看个人喜好，炒好的肉松晾凉装进密封容器慢慢享用吧，是不是很简单？

菜谱创建时间：2019-12-17 12:16:19