核桃酥

作者： 我家有个小果冻

用料

• 油 100克
• 细砂糖 70克
• 盐 1克
• 全蛋液 45-50克
• 面粉 225克
• 小苏打/泡打粉 2克
• 核桃碎 适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

将油和糖混合搅拌均匀，多搅一会。

步骤 2

分两次把蛋液加入油糖混合物中，搅拌均匀，提起打蛋器低落状态如图。

步骤 3

加入粉类混合物，小苏打和泡打粉主要是增加酥度，没有可不加。核桃碎切碎，可以用料理机研磨一半，另外一半用刀切碎，保留一些小颗粒。

步骤 4

用刮刀混合成团，可以用手直接揉。面团状态是稍微偏干。

步骤 5

然后分成每个15克的圆球压扁，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻点缀。烤箱180度提前预热，放中层，1上下火20分钟，15分钟时候可以观察一下上色情况。

菜谱创建时间：2019-12-17 11:50:47