蒜香炸排骨

作者： 追风的逗比

周末惯例煮汤，买来煮莲藕汤 排骨买多了挑了几个中间部位做的 备料： 6个肋排，洗净泡水挤干血水备用 三分之一头蒜，剁成蒜米备用 生粉，蚝油，盐，白糖，蜂蜜，食用油

用料

• 排骨 6个
• 生粉 少量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 蒜 三分之一头
• 蜂蜜 三分之一勺
• 白糖 适量

蒜香炸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用生粉抓匀洗净，浸泡十来二十来分钟泡去血水后挤干净。 加盐，蚝油，白糖，半勺生粉，蒜米，搅拌均匀后加蜂蜜和食用油再次拌匀后密封放冰箱隔夜入味（放4到5个小时以上最好，这样梦很好入味）

步骤 2

第二天，排骨拿出来后翻均匀后加入生粉（也可拌一点面粉进去），搅拌到排骨表面均匀裹住一层粉浆即可，不用多。 油温稍高后小火慢炸，一定要小火哦，不然蒜容易发苦的。我六个差不多四到五分钟就熟了。熟了捞出控油即可～有仪式感的朋友还可以垫张生菜铺盘，里面肉还是比较嫩的哦 我低估了自己胃口6个竟然不够吃哈哈

蒜香炸排骨的小贴士

记得小火慢炸哦 比最小火稍大一丢丢，这样蒜不容易苦，里面的肉也不怕不熟

菜谱创建时间：2019-12-17 10:58:28