红烧安康鱼

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

今天去码头买海货，看到渔船上刚卸下来的安康鱼很新鲜，就是个头不是很大，就买了几条，回家做红烧鱼

用料

• 安康鱼 2条
• 葱姜 片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺

红烧安康鱼的做法步骤

步骤 1

安康鱼，这次买的不是很大，用了两条。安康鱼的牙很锋利，首先要先把鱼头嘴部前端的牙齿全部剪掉

步骤 2

把鱼内脏除了鱼肝和鱼肠，其他的内脏全部清理干净，鱼洗干净切块备用。锅里加水烧开，把鱼肉先过一下水，去一下腥味

步骤 3

锅里油加热，葱姜炒出香味

步骤 4

加入生抽、郫县豆瓣酱、料酒、蚝油、糖、盐烧开，加入半碗清水

步骤 5

把鱼肉加入

步骤 6

中火慢炖，直到锅内的汤汁基本收完

步骤 7

装盘开吃

菜谱创建时间：2019-12-17 10:55:34