泡椒鸡杂

作者： 90后歪厨子

好久没有光顾自己的泡菜了 所以嘛拿鸡杂来发挥一下 准备好 鸡肠 鸡肝 鸡心。鸡郡肝儿 喜欢吃啥子 自己搭配哈

用料

• 泡椒 4个
• 大蒜 5瓣
• 小葱 3根
• 花椒 12粒
• 泡姜 2小脱
• 泡萝卜 4分之一
• 鸡杂400克
• 芹菜 4根根
• 郫县豆瓣 1勺
• 白糖 半勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

泡椒鸡杂的做法步骤

步骤 1

第一步 准备好食材 没的香料哈 不要那个东西

步骤 2

锅里先倒一点油 把鸡杂 断个生 在捞起来 备用。我就没有要锅里的油了 因为水多 倒了 锅洗干净 从新倒油

步骤 3

菜籽油好了 下一坨猪油

步骤 4

猪油化开了 小火 加入郫县豆瓣儿 一勺 开小火是避免炒糊豆瓣哈

步骤 5

下泡菜 泡菜炒香。倒入鸡杂 在把小米辣 倒进去 我吃的老。我炒了8分钟左右 吃嫩点儿的。5 6分钟合适

步骤 6

炒来差不多了 先倒老抽 糖 鸡精 少量盐 放芹菜 小葱节 翻炒几铲子 就可以起锅了

步骤 7

诺～～成品图。吃完的鸡杂 可以煮面哦 正宗的鸡杂面

泡椒鸡杂的小贴士

鸡杂买回来一定要用盐洗干净。尤其是鸡肠子 6根鸡肠子 我洗了10分钟 先把肠子的油扯来丢了 在用盐 反复揉4次 冲洗水清透为止

菜谱创建时间：2019-12-17 10:53:05