红烧黄花鱼

作者： 海螺与鱼

鲜香美味歪果仁们的最爱

用料

• 黄花鱼 2条
• 姜 若干
• 大蒜 5-10瓣（2瓣切碎）
• 料酒 腌制黄花鱼用
• 生抽 5大勺
• 糖 1小勺
• 陈醋 3大勺
• 干辣椒 1-3个
• 八角 半个
• 盐 适量
• 水淀粉 半碗（加一勺蚝油）
• 蚝油 适量
• 香菜碎 适量
• 葱花 适量

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼收拾干净用盐和料酒腌制半小时

步骤 2

热锅冷油烧热下黄花鱼，两面中火煎至金黄后倒入腌制时的料酒，再放姜蒜八角干辣椒。

步骤 3

放入陈醋 生抽 蚝油 糖 盐稍煮片刻加入没过鱼的水，中火煮10-15分钟后鱼翻面再煮15分钟即可将鱼摆入盘中。

步骤 4

锅中汤汁再加入水淀粉 香菜 葱花和蒜末后倒入黄花鱼上，配上香喷喷的米饭，可以泡鱼汤更美味。

红烧黄花鱼的小贴士

黄花鱼用中火油多一些煎，骨头已经酥脆不是特别硬，老人孩子都能吃。配米饭拌鱼汤容易吃多要小心。

菜谱创建时间：2019-12-17 04:21:19