小糍粑四种吃法

作者： 好食匠厨房

湖南人过年必备年货，做早餐吃极好的，这是第四年制作糍粑了，一直想做一个小糍粑吃法的菜谱，糍粑虽好可需要我们一点点厨艺，杜杜现在就教大家四种制作方法，烤箱烤糍粑太平常了就不写了，下面介绍香煎小糍粑、电饭煲蒸糍粑、乔饼甜酒煮糍粑、红糖糍粑，特别说一下那个红糖糍粑惊艳到我了。

用料

• 盐 适量
• 熟芝麻 适量
• 枸杞 20粒
• 红糖 适量
• 乔饼 适量
• 甜酒 两勺
• 食用油 适量

小糍粑四种吃法的做法步骤

步骤 1

第一种：蒸糍粑，电饭煲里加少量水，隔上蒸格。

步骤 2

糍粑三个，每个上面放一颗枸杞，上锅蒸熟即可撒白糖少许出锅（电饭煲蒸的时候要注意中途用筷子戳一下软了即可，不然会蒸化粘在一起）这就是蒸糍粑的做法，略显平凡但是不上火也是个特点。

步骤 3

第二种：甜酒乔饼煮糍粑，准备好糍粑、乔饼切碎、枸杞，甜酒（实际上只用了半个小碗）

步骤 4

小糍粑切成四块

步骤 5

准备好准备开始了

步骤 6

锅里加少量水，我放了一碗水（上边那个小饭碗）

步骤 7

加半碗甜酒酿

步骤 8

上锅煮开、糍粑变软即可出锅。

步骤 9

香糯甜甜的乔饼煮甜酒就做好了，满满的一碗是清润美味的汤。

步骤 10

挖起来一勺，乔饼代替了白糖更健康，雾霾天喝着最润肺止咳化痰。

步骤 11

第三种：咸香香煎小糍粑，热锅冷油，糍粑摆上，小火慢煎。

步骤 12

翻面继续煎直到两面都变香脆

步骤 13

撒上细盐和少许熟芝麻出锅即可（留了两个没出锅是下一步做红糖糍粑）

步骤 14

太好吃了吧！糯软绵细的内里，香脆的表壳，喜欢咸糍粑。

步骤 15

第四种：红糖糍粑，吃过长沙糖油粑粑的亲们会喜欢这个味道，准备好红糖捣碎。

步骤 16

热水化开（少量热水）

步骤 17

香煎小糍粑留下的两个啥也没放的糍粑正在锅里等待洗礼

步骤 18

化开的红糖汁浇上去，收汁出锅即可，这不只是普通的红糖小糍粑，因为经过煎到香脆所以更好吃。

步骤 19

出锅以后像牛排？！看着这个丑样子我当时心凉了一半，拍照的时候都是忐忑不安的。

步骤 20

提起来软软糯糯的也没见特别，拍完照我先吃香煎小糍粑，再吃的红糖小糍粑！当时的感觉是大脑放空口感甜糯香脆（红糖好也重要）相当惊艳，留了一块给我女儿吃，晚上再整点红糖糍粑，完全没吃够。

小糍粑四种吃法的小贴士

亲们，小糍粑是好食匠每年冬天都要制作出售的，有需要的亲们可以加作者微信：13908461863购买（不贵不贵）。每年只做一个月。

菜谱创建时间：2019-12-16 16:29:39