春饼

作者： 一抹霞光666

不喜欢吃太油腻的饼，春饼用油很少，卷个土豆丝，鱼香肉丝，很受家人喜欢

用料

• 面粉 500克
• 盐 4克
• 开水 150克
• 温水 150克

春饼的做法步骤

步骤 1

面团（一） 面粉250克，加入盐2克，倒入100度开水150克，筷子拌匀和面

步骤 2

用筷子搅成絮状再和面

步骤 3

面团（二）面粉250克，加入盐2克，倒入温水150克拌匀和面

步骤 4

不需揉透，两块面团揉在一起，醒一会再揉至光滑为止，可以醒时间长一些

步骤 5

光滑的面团

步骤 6

醒好不要揉，揪成30克小剂，（面案抹油放剂子），双手团圆后，盖上保鲜膜，不用醒

步骤 7

擀成饺子皮状

步骤 8

油酥，适量生油和面粉混合

步骤 9

两个皮中间夹油酥

步骤 10

多抹油酥

步骤 11

醒10-20分钟

步骤 12

面案刷油，擀面皮，先擀成椭圆形，翻面再擀，擀越薄越好

步骤 13

用擀面杖送入热锅中，锅不用放油

步骤 14

稍烙就翻个，马上就熟

步骤 15

趁热揭开即好

步骤 16

成品

步骤 17

卷个土豆丝，特别好吃

春饼的小贴士

锅温220度

菜谱创建时间：2019-12-16 13:10:13