妈妈的菜谱-红烧鲫鱼

作者： 月芽眼弯弯

超爱的一道菜～终于和妈妈学会了，超开心！

用料

• 鲫鱼 2条
• 腌料
• 料酒、醋、生抽、老抽、大葱叶、盐
• 调料
• 酸生姜、酸辣椒、酸菜
• 蒜
• 大葱
• 郫县豆瓣酱
• 淀粉

妈妈的菜谱-红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

用腌料把鲫鱼码上20分钟（肚子和外面抹匀）

步骤 2

将鱼炸至两面金黄（锅热了之后可以用生姜片抹一下，防止粘锅）

步骤 3

将酸生姜、酸辣椒切丁备好，酸菜可以切大块点（方便夹），大葱切小圆圈备好，大蒜对半切备好

步骤 4

在炸鱼剩下的油中加人少许猪油（会更好吃喔），油热之后倒入酸生姜、酸辣椒、酸菜和大蒜翻炒，再加人豆瓣酱（炒到酸菜冒泡最好）

步骤 5

翻炒好之后加水，将炸好的鱼放进去煮10～15分钟

步骤 6

鱼煮好之后盛在盘子里，把大葱圈倒入锅中煮熟，加人少许鸡精调味，最后加人水淀粉收汁淋在鱼上就OK啦

菜谱创建时间：2019-12-16 09:26:23