南瓜松糕

作者： 夏天的风cici

今天周末，冰箱有南瓜，心血来潮做了个南瓜松糕，这款松糕口感软糯甜香😋吃腻了蛋糕的可以试下这款南瓜松糕，比蛋糕易做，不用打发蛋白，不用烤，调好直接上蒸就行了☺️☺️简单得不要不要的 开始😎

用料

• 南瓜 250克
• 面粉 200克
• 糖 30克
• 酵母 2-3克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量，也可不放

南瓜松糕的做法步骤

步骤 1

1、南瓜最好选老点的，够甜，颜色又好看，去皮，切薄片，上锅蒸熟，大概10分钟左右

步骤 2

2、蒸熟的南瓜拿出来压成泥，加入白砂糖，打个鸡蛋下去，放入酵母水搅拌，面粉和泡打粉混合好后一起放入，搅拌至细腻无颗粒即可

步骤 3

3、模具涂点油，方便脱模，倒入搅拌好的南瓜泥，抹平，静置1小时左右，发到差不多一倍大时即可上锅蒸

步骤 4

4、泡发好了，放上去核的红枣或提子也行，装饰一下，我放的新疆大枣，超好吃，冷水上锅蒸，大火15分钟，小火15分钟，关火，5分钟后取出放凉切块

步骤 5

蒸好后来不及放凉就吃了😋微热吃更好吃，甜度也刚刚好，我吃了两块，孩子吃了3块，一转眼就没有了😂

南瓜松糕的小贴士

酵母水：蒸好南瓜后盘子里会有些水，倒在碗里放凉一下，30度左右放入酵母粉搅拌下，静置5分钟 最好用能脱模的蛋糕模，我家的坏了，用的披萨盘，哈哈哈，也用得很好🙈🙈 另外就是一定要发酵好才能蒸哦，这样才能形成漂亮的气孔，松软的关键 喜欢奶香点的，还可以在搅拌南瓜泥时加入两勺奶粉，或者50ml左右纯牛奶 喜欢的亲收藏方子哦😛

菜谱创建时间：2019-12-15 23:12:04