红烧桂鱼

作者： 小D2016

用料

• 桂鱼 1条
• 姜 10片
• 蜂蜜 若干克
• 生抽 若干勺
• 花椒 若干粒
• 老抽 若干勺
• 桂皮 1块
• 大料 1块
• 料酒 若干勺
• 醋 很多勺

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，用料酒浸入，身上肚子里码放葱姜，两小时后，用厨房纸擦净鱼身就可以开始做了。个人觉得这会儿不用放盐。 热锅，多放油，放入鱼，中火，两面煎成金黄。

步骤 2

醋，料酒，老抽。醋要多放多放。盖锅盖5分钟后加入热水（一定是热水），覆盖过鱼身，中小火炖，20分钟。

步骤 3

转大火，不停用勺把汤浇在鱼身上。可以尝尝咸淡，酌量加盐。 最后收汁的时候，一定不能离开火。

步骤 4

成功😻😻😻

红烧桂鱼的小贴士

加热水炖鱼。 多放油煎成金黄色。

菜谱创建时间：2019-12-15 21:32:31