松软北海道杯子蛋糕

作者： zyanli

北海道蛋糕，口感松软，真的好吃

用料

• 蛋黄 3个
• 糖 10克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 8克
• 蛋白 3个
• 糖 25克
• 醋 少许
• 卡士达酱 适量（馅料）
• 糖粉 适合（装饰）

松软北海道杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个盘子，放入玉米油20g，筛入低筋面粉20g，玉米淀粉8克，拌均匀

步骤 2

拌均匀后，加入蛋黄3个，牛奶20克，白糖10g，拌均匀即可，面糊部分做好，放一边备用

步骤 3

处理蛋白部分，三个蛋白，放入一个无油无水的盘里，加入小许醋，准备白糖20克，分两次加入蛋白，蛋白打到鱼眼状，加入第一次糖，蛋白打到纹路很明显的时候，加入最后一次糖，蛋白打到提起打蛋器，能拉出小弯勾的状态，蛋白打发好

步骤 4

蛋白和面糊分两次加入，拌均匀

步骤 5

裱花袋装入面糊，挤入纸杯七八分满，把所有纸杯挤完，震两下纸杯蛋糕，把气泡震出来

步骤 6

送入烤箱，上火:170，下火:150，烤25分钟

步骤 7

出炉，纸杯蛋糕在震两下，把气泡震出

步骤 8

纸杯蛋糕放凉，挤入卡士达酱或者奶油，筛入糖粉装饰一下

步骤 9

切开看一下，有没有想吃的，想吃，快快动手做吧

菜谱创建时间：2019-12-15 20:03:34