同事们馋😃老人小孩放心吃招牌红烧肉菜干好吃不油腻👩🏻‍🍳

作者： LiSA-Gu今晚食乜餸

为了增肥怕油腻不敢吃肉，以下方法放心吃了。

用料

• 五花肉 1000 克
• 料酒 半小碗 勺
• 冰糖 30 克
• 生抽 汤勺 2 勺
• 姜 两片 片
• 盐 3/1 调味勺
• 大葱 两节
• 王守义 炖肉料包

同事们馋😃老人小孩放心吃招牌红烧肉菜干好吃不油腻👩🏻‍🍳的做法步骤

步骤 1

冰糖

步骤 2

起泡就可以

步骤 3

买的五花肉是厚的三层肉那段，另外一段二层太肥了，这样贵点不肥，两斤五花肉切开两段，凉水姜一片烧开中火15分钟上，捞出来上面泡沫，这样不用洗了捞出，不然一定要开水洗干净，注意：煮过肉不能用凉水洗变硬口感不好。焯水忘记拍照下来，再放入锅里大火3分钟，“锅里水倒掉沥干水，切段五花肉肉皮一边，在锅里烧成焦黄色 凉一下切粒。冰糖起泡加入五花肉在锅里。

步骤 4

把每块肉扁成焦黄色出油。

步骤 5

多于油倒出来。

步骤 6

大火加大葱、蒜头、姜翻炒一下，半碗花雕酒、生抽、少许盐，翻炒一下。

步骤 7

加入开水王守义料包大火烧开小火40分钟

步骤 8

捞油大葱捞出，取出大葱、料包，料包时间差不多了，太久味道太浓了，蒜头、大葱出味道了要取出，不然卖相不好。小火加20分钟。

步骤 9

菜干用开水泡30分钟洗干净备用，我用的是绍兴梅菜干浙江特产，在淘宝购买的，27元不贵很干净没砂。

步骤 10

加入菜干翻炒一下收汁大概6分钟。

步骤 11

把菜干放底下，明天蒸热下就很香了完成。

同事们馋😃老人小孩放心吃招牌红烧肉菜干好吃不油腻👩🏻‍🍳的小贴士

注意：是不能放冰箱味道变了不好吃，只能冬天才做两斤肉，大夏天就吃多少做多少了。捞油两次完全没油了，老人、小孩都可以吃了😃

菜谱创建时间：2019-12-15 18:40:17