锅包肉

作者： Graciez

用料

• 里脊 400g
• 腌制料A
• 盐 2g
• 料酒
• 白胡椒 适量
• 淀粉浆B
• 土豆淀粉 100g
• 清水 100ml
• 糖醋汁C
• 白砂糖 100g
• 米醋 30ml（约两汤匙）
• 生抽 15ml（约一汤匙）
• 盐 1g
• 配菜切丝D
• 胡萝卜 1/3根
• 大葱 一小截
• 香菜 5根
• 食用油 600ml

锅包肉的做法步骤

步骤 1

1、里脊肉切成3mm的片用腌制料A腌20分钟。2、备好淀粉浆20分钟.让淀粉充分吃透水.3、把备好的糖浆倒入腌制好的里脊肉中抓匀. 4、油锅烧至190度（筷子下去试试） 5倒入里脊肉炸1分半钟 炸好后再复炸30秒 6、另起一锅，倒入少量油 倒入糖醋汁 烧至起泡后倒入配菜D 7、倒入炸好的里脊肉翻拌上糖浆.

锅包肉的小贴士

1、里脊肉不能太薄.2、淀粉要均匀.3、油温要刚好，炸的时间也不宜过长.

菜谱创建时间：2019-12-15 14:34:41