清蒸鲈鱼

作者： 田田小我

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 适量
• 料酒 2勺子
• 盐 适量克
• 葱 适量
• 红椒 适量
• 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，鱼身两面各划几条刀，方便入味。葱切段，切丝。姜切片，切丝。大蒜切片。红椒切细丝。

步骤 2

鲈鱼鱼身两面抹料酒，抹盐，放入姜片，葱段码味20分钟以上。

步骤 3

将大蒜片，码味用的葱段，姜片塞在鱼肚子里，码味后多余的水倒掉（一定倒干净，否则蒸出来的鱼会很腥）。最好把鱼身两面平铺在盘子里，开水下锅蒸。1.1斤左右的鲈鱼蒸十分钟正好。

步骤 4

鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉。（一定要倒干净，不然鱼会很腥）放上姜丝，葱丝，红椒丝，加适量蒸鱼豉油。适量食用油烧熟，浇在姜丝，葱丝和红椒丝上。（食用油放少一点，不然鱼会比较油）

菜谱创建时间：2019-12-15 14:28:20