香辣豆腐皮

作者： 癌症熊

遂宁当地小吃，但是成都做的比较软味道更让人喜欢。都是老头推车在街边卖的。

用料

• 豆腐皮 N张
• 四川红油，麻辣水煮鱼底料，牛肉酱，胡椒粉，花椒粉（红麻椒）熟芝麻

香辣豆腐皮的做法步骤

步骤 1

千张

步骤 2

千张焯水1分钟后过冷水

步骤 3

制作麻辣红油（自己百度做法或者买油辣子＋熟油）

步骤 4

水煮鱼料＋牛肉酱比例1.1＋花椒粉＋胡椒粉＋熟芝麻加红油

步骤 5

每张千张均匀涂抹

步骤 6

继续涂抹

步骤 7

一定要超过盒子然后盖上保鲜膜

步骤 8

用重物压几个小时

步骤 9

切除多余豆皮淋红油

香辣豆腐皮的小贴士

1焯水时候注意火力，别把千张焯碎了2红油往死放（我这个盒子小红油放不进去了）

菜谱创建时间：2019-12-15 11:12:50