自制豆腐

作者： 一指长阳

自从用超市的豆腐做不成豆腐乳我才知道超市的豆腐都有防腐剂，长不出白毛，就学会了自己做豆腐，再也没有买过超市的豆腐了

用料

• 黄豆 300克
• 白醋 5克（内脂3克也可以）

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

有机黄豆浸泡一晚

步骤 2

豆浆机打汁（水：1000ML），和平时打豆浆一样

步骤 3

打好的豆浆，可以直接喝豆浆哦

步骤 4

豆浆过滤

步骤 5

豆浆煮开，5克白醋加10克温水，慢慢倒在煮开的豆浆里（煮开的豆浆冷却到80度左右才放）

步骤 6

加了白醋的豆浆最好放在电饭煲中，开保温挡大约20分钟，凝固的效果更好，看到很多朋友做了，反应凝固效果不好，补充这一步

步骤 7

加了白醋煮好的豆浆，静置凝固，如上一步放电饭煲保温挡20分钟凝固后的模样，这一步其实就是我们平时吃的豆花，喜欢吃豆花的可以吃了

步骤 8

把第7步的豆花倒在铺好细纱布的木盒里

步骤 9

木盒盖上盖子，上面用重物压着（我用了一碗水压上面了）

步骤 10

大功告成，喜欢吃老豆腐的压久一些，喜欢吃嫩一点的就少压一些时间，很简单吧，自己做的豆腐才能做豆腐乳，超市买的豆腐都放了防腐剂，长不出白毛来，放的白醋（也可以用内脂，某宝上有买）点的豆腐，没有一点化学成分，妥妥安全，结合上一条菜谱自制豆腐乳，完全可以实现家庭食品产业一条龙，太有成就感了，成就源于热爱，热爱是最好的老师

自制豆腐的小贴士

如果用内脂做更容易，这个方子是考虑到很多朋友家没有内脂，白醋几乎是家家必备的，简单实用，豆浆打多了的时候就可以做成豆腐，又或者想吃豆腐、豆花时打豆浆的时候多打一点，很方便

菜谱创建时间：2019-12-15 04:57:18