番茄巴沙鱼

作者： Star_112

用料

• 西红柿 2个
• 巴沙鱼 一条
• 料酒 1勺
• 姜、大葱、蒜苗 若干
• 生抽 若干
• 盐 若干
• 糖 少许
• 午餐肉 半个片
• 金针菇 半把
• 海鲜菇、蘑菇、粉条 若干
• 豆腐皮、油豆皮、油麦菜 若干
• 木耳、黄花菜、冻豆腐等 若干

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，可以是任何自己喜欢的东西。这里的金针菇我提前用开水焯过了。

步骤 2

巴沙鱼洗净切片，放料酒、白胡椒、姜片腌制，去腥待用。

步骤 3

西红柿底部十字花刀，开水末过泡3分钟。

步骤 4

去皮。so easy～

步骤 5

切碎装入碗中待用。

步骤 6

热油下入葱蒜爆香，加入西红柿丁，翻炒出汁，加水。

步骤 7

开水锅里焯鱼片，根据火力大小，几十秒到1分钟即可。（此步骤是为了定型和去料酒味儿）

步骤 8

倒入砂锅中，加入生抽、蕃茄酱、盐、糖，烧开煮菜。

步骤 9

先放菇类和冻豆腐，我喜欢它们煮时间长长的、好吃！

步骤 10

加入豆腐皮、午餐肉、油豆皮、鱼片等食材。

步骤 11

最后加入油麦菜，喜欢吃脆脆口感的、放入绿叶菜后就可以关火了。撒上葱花和蒜苗丝，淋点香油，配上一碗米饭，超香哒！

步骤 12

再放一张，真的不要太香了～吃惯辣口了，这个吃着很舒服，而且不会有那么多辣椒渣，对于我这种挑一堆渣的人来说大口吃方便(^^)还可以配点芝麻酱蒜泥汁哦，我放了点油泼辣子在汁子里，别有一番风味（忙着吃，没拍汁子的图）。

步骤 13

中午还做了最喜欢的凉拌青笋丝，番茄巴沙鱼用的网红猪砂锅，有颜值有味道，享受的周末时刻！！

番茄巴沙鱼的小贴士

1、砂锅需用中小火。 2、鱼片和金针菇也可以不焯水直接煮，个人感觉煮过更好吃。 3、糖是提鲜的，不喜欢也可以不加。 4、盐根据个人口味添加哦，别太咸了，这款菜吃的就是清淡。 5、一定要加除了鱼以外的肉类，荤素搭配，整体太加分。

菜谱创建时间：2019-12-15 00:58:12