发面葱油饼

作者： 是芃不是凡

葱油饼作为一种家常面食，咸香可口，入口酥脆，深受大家喜欢，发面饼软和，比起烫面或死面饼好消化些

用料

• 面粉 500克
• 酵母 适量
• 温水 适量
• 油酥部分
• 盐 5克
• 花生油 70克左右
• 面粉 80克左右
• 五香粉（自制花椒盐） 适量
• 主角~香葱 适量

发面葱油饼的做法步骤

步骤 1

和面，简单的不多说了，自己操作吧，温水和面，暖气片旁2小时开的很好了

步骤 2

香葱提前洗了控水备用，我用的葱叶部分，切末

步骤 3

做油酥，面粉盐五香粉拌匀，油烧热濨一下拌匀，之前面皮抹油容易漏的面板上是油乎乎的。香掉牙千层饼油酥也是这样操作

步骤 4

揉面，软面气泡多，揉揉下剂子，比拳头小点

步骤 5

开始擀面皮，没啥技术含量，操作起来……

步骤 6

抹油酥，撒葱花，有芝麻可以来点，我忘了

步骤 7

油酥熬少了，抹的少，卷起来

步骤 8

把边 口捏住，然后拧，两手心对着拧就行了

步骤 9

拧完了就这样，按扁，擀薄，有油酥不会往外跑油了

步骤 10

平底锅加油，小火烙

步骤 11

别忘记翻面哦，熟了改刀就可以吃了，一斤多面团做了3个饼，3口子吃正好消灭掉，酥酥的儿子爱吃

发面葱油饼的小贴士

不发面也可以，不加酵母的用烫面或者死面都可以。一次多加工几张饼坯冻起来，想吃的时候拿出来烙就可以了

菜谱创建时间：2019-12-14 23:38:26