韩国排队超长的滑蛋三明治

作者： 一一闲不下来

前段时间吃到这款三明治非常惊艳，后来网上查了一下才知道是韩国的网红小吃叫egg drop 去的时候全程看着店员做的，步骤很简单，回来试了几遍，味道基本还原，感兴趣一起试试吧

用料

• 鸡蛋 2只
• 火腿 2片
• 面包 1片
• 黄油 适量
• 牛奶 30克
• 生菜 适量
• 芝士 1片
• 酱料 任何你喜欢的西式酱

韩国排队超长的滑蛋三明治的做法步骤

步骤 1

煎吐司：准备一片厚切吐司，从中间切开不要切断，然后用黄油把吐司煎到两面焦黄

步骤 2

做滑蛋：两颗鸡蛋加入牛奶或者奶油，把握不准的话，鸡蛋牛奶按3:1左右基本没问题，多做几次按自己口味调节下就好，ps：不建议加水做滑蛋，加水的滑蛋口感不够嫩滑，味道也不浓郁，而且做的过程中把握不好水量非常容易出水

步骤 3

用不粘锅全程一定要中小火，等到黄油融化，把蛋液到进去，看到周边似凝固非凝固的时候用铲子推一下，然后等十几秒再推一次，这样反复几次到全部蛋液基本都是半凝固的状态时或者表面还有微微流动的液体时离火，余温会把剩余的加热。

步骤 4

煎好的吐司中间底部挤点沙拉酱然后放生菜，两边各放一片火腿（火腿选厚一点的美式火腿更好，喜欢的也可以把火腿稍微煎一下），再把芝士片夹在旁边，滑蛋放在生菜上面

步骤 5

再挤上喜欢的酱料就好啦！

韩国排队超长的滑蛋三明治的小贴士

1.很多人做滑蛋的时候会频繁的用筷子搅拌，这样做出来的滑蛋我个人认为没有用推的方式口感好，搅拌的滑蛋总觉得太稀烂口感不够顺滑，这个就看个人喜好了 2.不粘锅保温性差，对于不喜欢太液体鸡蛋的人来说冬天做滑蛋建议最后状态以全部蛋液半凝固为准，夏天就半凝固还是微流动就都无所谓了 3.番茄酱少加一点不然太抢味了，可以加沙拉酱，洋葱酱，怕胖的可以和我一样加黄芥末也挺吃的

菜谱创建时间：2019-12-14 22:08:10