淘米水粗粮素汤

作者： 晓桐xiaotong

看韩综引起的兴趣，实践下用米水煲素汤。比清水煲多一份米香，和微微柔滑的口感。 取第二、三趟的米水。 汤材就……看冰箱里有什么合适就放什么。

用料

• 淘米水 根据汤煲大小决定份量
• 白萝卜 一小截
• 小土豆 一个
• 板栗 5颗
• 红枣 5颗，去核
• 白扁豆 一小撮
• 红豆 一小撮
• 荷包豆 一小撮
• 枸杞 一小撮

淘米水粗粮素汤的做法步骤

步骤 1

豆类事先浸泡至少2~3个小时，泡豆子的水也可和豆子倒入一起煲汤; 其余材料该切块的、该去核的，处理好后放入汤煲; 一次倒入足够的淘米水，开始煲; 枸杞等汤煲好了，最后放入。

步骤 2

大火滚开后，保持大火煲10分钟左右，转小火慢慢煲，煲到所有材料软烂。

步骤 3

最后放枸杞，略略滚开一下，就可以关火了。

步骤 4

素汤不用放盐，也不用放油。原汁原味，清淡又饱腹，还有很好的营养。我喝了一大碗，好满足：）

淘米水粗粮素汤的小贴士

汤材也可根据自己喜好添减更换。只要食材习性不相违就好。

菜谱创建时间：2019-12-14 21:18:57