电影里的墨西哥卷饼

作者： 花小姐的每味

方子是15个饼的量 抹了乳酪南瓜酱更好吃 乳酪南瓜酱做法 https://www.xiachufang.com/recipe/104203379/?group=share_title_a

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 280克
• 安琪酵母 6克
• 盐 9克
• 油（玉米油、橄榄油） 20克

电影里的墨西哥卷饼的做法步骤

步骤 1

除水外将所有材料混合均匀，用筷子边搅拌边缓缓加入水和面成团，面揉到表面光滑，手揉至少10分钟，然后盖保鲜膜醒发15分钟。搓长条分成15个小剂子，每个约53克。

步骤 2

面皮表面撒干面粉擀开（只撒表面），别担心多撒粉会有影响，没关系，只要觉得粘就撒粉擀，厚薄自己选择：厚饼直径18cm 薄饼直径21cm。下图是直径21cm

步骤 3

擀薄的饼

步骤 4

中火烧热平底锅，直接放入饼皮烙，不需要盖锅盖。要用中小火，不能小火烙，不容易熟，等饼皮表面鼓起均匀的小泡泡翻面，继续中小火烙至饼皮小泡泡均匀上色就熟了。（烙饼的过程很快，全程不要离开，注意及时翻面，当心焦了）有电饼档更方便

步骤 5

出锅，盖湿布或保鲜膜锁住水分，保证饼柔软。

步骤 6

抹了南瓜酱

步骤 7

加了煎蛋生菜 番茄片卷起来，可以卷任何你喜欢的肉类菜类。

步骤 8

乘温热吃，越嚼越香😋

菜谱创建时间：2019-12-14 20:32:11