鸡蛋西葫芦虾皮饺子（附月牙饺子包法）

作者： Jill宝宝

周末在家想吃饺子🥟看到了很嫩的西葫芦，但是鸡蛋西葫芦有觉得不够鲜，想到了紫菜虾皮🦐馄炖，于是决定把虾皮放到鸡蛋西葫芦里面～出锅后收到了好评～鲜香可口❤️

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1把
• 饺子皮 一些
• 花椒 20-30粒
• 玉米淀粉 2克
• 姜 2小片
• 香油、蚝油、盐、 些许

鸡蛋西葫芦虾皮饺子（附月牙饺子包法）的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦成丝，放些盐，抓均，放在一旁～

步骤 2

淀粉加少量水化开，在水淀粉中打2颗鸡蛋🥚，放入些许盐，搅拌均匀，水淀粉加鸡蛋这样的做法可以将鸡蛋炒得更碎，不易糊

步骤 3

静置一会儿后，葫芦瓜里的汁水出来了～轻轻用手挤干表层水份～切记不用太干

步骤 4

倒入香油，抓均匀～防止再有水份出来～

步骤 5

在锅里加入油，开火烧🔥至油冒烟，放入花椒20-30粒左右，把火关小，让花椒自己慢慢出香～至花椒如右图变黑捞出。

步骤 6

让油加热，倒入刚刚准备的淀粉蛋液，用筷子搅拌，最终搅成碎蛋花状，盛出晾凉。

步骤 7

放入虾皮、姜末、碎蛋花、西葫芦，再撒上胡椒、鸡粉、蚝油，搅拌均匀如右图。

步骤 8

包饺子吧～怎么包月牙形状的饺子🥟如下图

步骤 9

如上图，从左到右，从上至下，一个月牙饺子就包好了，其实就是不停的找中心点捏上

步骤 10

煮熟这些小胖子🥟

步骤 11

开吃吧～鲜香可口

菜谱创建时间：2019-12-14 19:54:12