椒盐小河虾

作者： 清风徐来_冯小厨

用料

• 小河虾 250g
• 面包糠 适量
• 蒜瓣 6瓣
• 蒜苗 1根
• 料酒 适量
• 椒盐 适量
• 淀粉 适量

椒盐小河虾的做法步骤

步骤 1

小虾冲洗干净，用厨房纸吸水。

步骤 2

加入适量料酒、淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

静置码味儿1个小时左右（时间赶的话，也可以直接下锅油炸）。

步骤 4

锅内放油（较多），油温差不多6成热（可以先放一只到油里测试，如果起泡泡就可以全部倒入），倒入所有的小河虾油炸，变成金黄色捞出待用。

步骤 5

锅洗干净，加入少量油，倒入适量面包糠翻炒出香味，大概翻炒30秒左右，加入蒜末继续翻炒30秒左右，倒入炸好的小河虾翻炒，高撒适量椒盐，加入切好的蒜苗叶子沫沫，持续颠锅翻炒30秒左右出锅即可。

菜谱创建时间：2019-12-14 15:49:11