补钙黑芝麻吐司

作者： 乜幽

娃爸体检说严重缺钙，那就各种想着法子补呗。牛奶，钙片自是不用说，黑芝麻可是高钙含量的补钙高手，今天就做黑芝麻吐司！配方来自啊呜511，原方是一个450克吐司量，我换算成了2个450克吐司量，水量略加，感觉加了黑芝麻粉的面团比较吸水。记录下来，方便查找。

用料

• 王后柔风吐司粉 460克
• 黑芝麻粉 60克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 16克
• 耐高糖酵母 6克
• 蛋液 80克
• 牛奶 250克
• 盐 6克
• 黄油 40克

补钙黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外，所有材料混合搅拌至扩展阶段

步骤 2

加盐和黄油，继续搅拌至完全扩展阶段，滚圆放温暖湿润处一发。

步骤 3

一发至两倍大后，取出排气。

步骤 4

分割等份，滚圆后醒发15-20分钟。

步骤 5

将醒发后的面团擀成椭圆状卷起，继续醒发15-20分钟。之后再擀成牛舌状卷起，收口处捏紧，排入吐司盒，进行二发。

步骤 6

二发至吐司盒8-9分满，烤箱预热180度后，烘烤40分钟，出炉即可。山型吐司记得烘烤5-10分钟左右后盖锡纸。

步骤 7

成品口感很软，黑芝麻确实是香，但感觉还可以再加点水量。😅

补钙黑芝麻吐司的小贴士

方子都是实操，有问题可以随时留言。

菜谱创建时间：2019-12-13 17:22:34