抓饭

作者： 迷魂自然卷

以4人份饭量计

用料

• 黄萝卜 2根
• 洋葱 1只
• 孜然粉 勺
• 羊肉 500克
• 盐 克

抓饭的做法步骤

步骤 1

锅中倒油，量根据羊肉的肥瘦调整。小火炒皮牙子丝半小时，后加入羊肉炒半小时，加孜然。后加入黄萝卜条炒半小时。（期间保持小火，翻炒几下盖盖焖一会再炒，保证不糊锅即可）

步骤 2

米泡水20分钟（米选长粒米为佳，泡水时间不多不少），黄萝卜炒好后米水一起倒入锅中翻炒均匀，再加盐，水保持比蒸米饭的水略少即可。中小火焖熟出锅。（铁锅焖饭期间不开盖为宜，把握不准的最后一步可以转电饭煲操作）

菜谱创建时间：2019-12-13 15:04:46